Chuẩn bị tỉnh táo
Dự trữ xoay vòng: ăn gì trữ nấy để đồ dự trữ không bao giờ hết hạn
Dự trữ xoay vòng là trữ đúng món nhà vẫn ăn, xếp mới ra sau, dùng cũ trước (FIFO), mua bù khi vơi. Làm đúng, kho nhà luôn có vài tuần lương thực mà không đồ nào